FOODIE QUATRIÈME + 20 % DE RÉDUCTION ! (ICYMI)

Le Jour de l’Indépendance est une période où nous commençons vraiment à nous amuser en été. Avec les journées plus longues et les nuits venteuses, il est vraiment temps de briller, généralement dans une robe longue mystique , 137 $. En gros, nous passons toute l'année à convoiter l'été au siège de Pitusa et même si nous avons la chance d'être basés à Miami et de profiter du temps de la plage toute l'année (ne dites pas à nos amis qui doivent souffrir pendant l'hiver du fait que nous avons en gros, j'ai trouvé la clé de la vie), c'est un sentiment agréable lorsque le reste du pays peut participer à la fête. Dans cet esprit, nous avons proposé une réduction de 20 % sur tout le site avec le code de réduction GOFOURTH pour le week-end férié. Si vous n'avez pas encore reçu le mémo (ou si vous avez consulté notre flux Instagram récemment), pouvons-nous vous suggérer de prendre un peu de temps en ce doux mardi de mi-été pour passer les heures de shopping des fêtes - la climatisation est montée au maximum. –pour les nombreuses et longues journées d’été qui vous attendent. Si vous êtes comme nous, l'été est une période où moins c'est plus et plutôt que d'avoir à composer des looks, c'est juste amusant de pouvoir enfiler une seule pièce et d'aller courir aussi vite que possible à la plage, comme notre Robe smockée , 159 $.

Chez Pitusa, nous organisons souvent des barbecues décontractés, diffusons quelques morceaux de musique, invitons des amis et commençons à cuisiner. Nous recherchons le confort non seulement dans la façon dont nous nous habillons (y a-t-il quelque chose de plus simple que d'enfiler une robe d'été , 105 $ ?), mais aussi dans la façon dont nous aimons vivre. C'est un style de vie, les bébés. Combien de fois êtes-vous arrivé à un barbecue le 4 juillet en espérant un écart par rapport au menu standard pour découvrir des petits pains détrempés, de la laitue fanée, des tomates moites et, d'une manière ou d'une autre, tout le monde avait déjà mangé les cheeseburgers ? Notre philosophie est qu'il n'est pas nécessaire de compliquer les choses pour les rendre amusantes et pourquoi ne pas donner un petit twist aux barbecues d'été, en s'écartant des standards des hamburgers, des hot-dogs et des bières (même si nous n'avons jamais dit non à un cheeseburger parfaitement cuit). Cette année, nous avons donc passé en revue le meilleur d'Internet avec un peigne fin pour trouver des recettes afin de vous proposer un menu délicieux (sans hamburgers trop cuits) qui est TELLEMENT facile à préparer – sans stress et délicieux pour plaire à tout le monde. Simple, élégant, avec beaucoup de saveurs – comme notre Flamenco Crop Top , 144 $ (vous voyez ce qu'on a fait là-bas ?). Il n'y a vraiment rien de pire que de rester étouffant dans la cuisine par une chaude journée à éplucher des pommes de terre pendant que l'estomac de vos invités grogne. Mais, vous savez, si vous êtes coincé un peu dans la cuisine pendant ces vacances, tout aussi bien être fabuleux.

Ce 4 juillet, nous avons élaboré un plan d'action pour organiser une fête Pitusa parfaite (lire : colorée !) pour cette journée entièrement consacrée à l'Amérique. Le mieux, c'est que vous pouvez même préparer tout cela à l'avance pour éviter de travailler complètement ! Découvrez ci-dessous nos recettes triées sur le volet qui, nous vous le promettons, ne vous décevront pas.

Quatrième Frosé de Bon Appetit

• 1 bouteille de 750 ml de rosé copieux et audacieux (comme un Pinot Noir ou un Merlot rosé)
• ½ tasse) de sucre
• 8 onces de fraises, décortiquées, coupées en quartiers
• 2½ onces de jus de citron frais

Versez le rosé dans une poêle de 13×9″ et congelez jusqu'à ce qu'il soit presque solide (il ne se solidifiera pas complètement à cause de l'alcool), au moins 6 heures.

Pendant ce temps, porter à ébullition le sucre et ½ tasse d’eau dans une casserole moyenne; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes. Ajouter les fraises, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes pour infuser le sirop au goût de fraise. Passer au tamis à mailles fines dans un petit bol (ne pas appuyer sur les solides) ; couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.

Passez le rosé dans un mixeur. Ajouter le jus de citron, 3½ onces de sirop de fraise et 1 tasse de glace pilée et réduire en purée lisse. Transférer le bol du mixeur au congélateur et congeler jusqu'à ce que le frosé épaississe (viser la consistance du milkshake), 25 à 35 minutes.

Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le frosé soit fondant. Répartir dans les verres.

Note de Pitusa : Le Frosé connaît un vrai moment cet été, il est apparu sur toutes les cartes de boissons que nous avons rencontrées ces dernières années. Prenez le train en marche et impressionnez vos invités (ils n’auront jamais besoin de savoir à quel point c’est facile !).

Saumon sur planche de cèdre de Real Simple

• 1 filet de saumon de 2 livres, avec la peau
• 1 planche de cèdre, trempée dans l'eau 20 minutes
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Préchauffer un gril à gaz à feu vif; ajuster à moyen-doux après 15 minutes. (Si vous cuisinez sur du charbon de bois, laissez les charbons brûler jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de cendre blanche.)

Placer le saumon côté peau vers le bas sur la planche de cèdre.

Mélangez la cassonade, l'huile, le thym et le poivre de Cayenne dans un bol. Badigeonner le saumon.

Placez le saumon en planches sur la grille du gril et faites cuire, avec le gril couvert, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit mais encore légèrement rose au milieu, environ 40 minutes.

Note de Pitusa : Nous avons préparé cette recette nous-mêmes récemment, et elle est TELLEMENT délicieuse et TELLEMENT facile. Si vous avez beaucoup de monde et un petit budget, ajoutez simplement quelques hot-dogs au menu. De nos jours, tout tourne autour du mélange des intellectuels et des modestes dans une union toujours aimante. Nous sommes en 2017 et tout est permis.

Maïs Grillé Au Beurre Miso de Bon Appetit

• 4 cuillères à soupe (½ bâton) de beurre non salé, température ambiante
• 1 cuillère à soupe de miso
• 4 épis de maïs décortiqués
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel casher
• Graines de sésame grillées (pour servir)

Mélangez le beurre et le miso dans un petit bol. Frotter le maïs avec de l'huile; Assaisonnez avec du sel. Griller à feu moyen-vif, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres, environ 5 minutes. Tartiner le maïs de beurre miso et saupoudrer de graines de sésame.

Note de Pitusa : C'est la période de l'année pour manger du maïs. Pour le rendre plus nutritif et lui donner un goût incroyable, le miso est un ingrédient vedette et le cadeau qui continue de faire plaisir. Une fois que vous aurez mis ce mélange sur votre maïs, vous aurez envie de l'ajouter à tout : patates douces, haricots verts, salade, tout ce qu'il y a dans votre réfrigérateur.

Eton Mess du chef Antony Worral Thompson

• 1 barquette de fraises
• une pincée de sucre
• une touche de porto
• meringues , brisées
• crème , légèrement fouettée

Écrasez les fraises avec un peu de sucre et de porto, et incorporez-y les meringues brisées et la crème légèrement fouettée.

Note de Pitusa : Ceci est connu comme le dessert anglais par excellence - donc pour rendre cette recette plus HELL YEAH AMERICA !, ajoutez simplement quelques myrtilles - non seulement vous obtiendrez vos antioxydants pour la journée, ce sera votre rouge, blanc et bleu.